ABC delle PROCEDURE di SICUREZZA nel SETTORE SANITARIO

86 L’informazione di base per i lavoratori personale addetto alla manipolazione dei cibi deve: • Indossare le scarpe antinfortunistiche e lavorare con i dispositivi di sicurezza in dotazione; • Indossare i guanti adatti al tipo di azione che si deve svolgere; • Non lasciare i fornelli accesi incustoditi; • In caso di spargimento di acqua, asciugare prontamente il pavi- mento e predisporre divieti di transito nell’area interessata; • Maneggiare con cura gli oggetti taglienti ed acuminati; • Chiudere i cassetti e gli sportelli delle dispense; • Avvertire con opportuna segnaletica la presenza di personale all’interno delle celle frigorifere; • Conservare gli oggetti acuminati in apposite custodie; • Conservare gli oggetti più pesanti su scaffali a portata di mano; • Curare una manutenzione regolare delle cappe di aspirazione dei fumi; • Predisporre un piano di controllo degli artropodi e verificare periodicamente la presenza di roditori. In caso di infestazione, avvertire prontamente il dirigente per richiedere la disinfestazio- ne e/o la derattizzazione; • Segnalare prontamente eventuali aperture nei muri e/o pavi- mento, mancata tenuta delle porte e dei passaggi che possono facilitare la penetrazione degli infestanti. Pulizia delle attrezzature e dei piani di lavoro Gli edifici, le strutture, gli impianti e le attrezzature, fattori di rischio per la contaminazione, devono essere mantenuti idonei in condizioni igienico-sanita- rie, seguendo un piano di sanificazione prede- finito onde evitare contaminazioni e adottando corrette procedure di disinfezione e di pulizia. I prodotti per la pulizia e la disinfezione devono essere utilizzati nel rispetto dei consigli di prudenza e di sicurezza prescritti.