ABC delle PROCEDURE di SICUREZZA nel SETTORE SANITARIO

88 L’informazione di base per i lavoratori re con panni puliti e non abrasivi; • Riporre tutto il materiale per le pulizie in luoghi appositi; Corretta preparazione dei cibi • Prima di ogni manipolazione lavarsi le mani con acqua e sapone e rispettare le norme di igiene della persona; • Tutti gli alimenti preparati a temperatura ambiente, devono esse- re coperti; • Utilizzare preferibilmente utensili diversi per il trattamento dei cibi crudi e cotti; • Utilizzare il più possibile le stoviglie per manipolare i cibi. Un fattore di rischio da non trascurare per il personale addetto alle cucine è la movimentazione manuale dei carichi ovvero il solle- vamento di cassette e di vettovaglie, il trasporto di pesi, la conserva- zione dei prodotti alimentari sugli scaffali nelle dispense. Onde evitare di assumere posizioni rischiose per la colonna vertebrale i lavoratori devono attenersi alle procedure già indicate. PREVENZIONE DAI RISCHI IN OFFICINA Manipolazione corretta di utensili ed attrezzature per la manutenzione ordinaria • Non fumare; • Controllare sempre lo stato degli utensili ed attrezzi a mano prima di usarli; • Leggere le istruzioni contenute nel libretto d’uso e manutenzione; • Non effettuare riparazioni di fortuna; • Adoperare ogni attrezzo a mano od utensile esclusivamente per l’uso a cui è destinato e nel modo più idoneo;